8,00

Morimoto Houjicha, bio

Grote bladeren van de zomeroogst en enkele kleinere bladstengels worden zacht geroosterd voor deze unieke Houjicha

Morimoto Houjicha combineert fijne nuances van de roost smaak met de ietwat ruwe smaak van levendige groene thee

Inhoud: 100 gram

Inhoud: 

3 op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Houjicha

Volgens de verhalen is houjicha ontstaan in de jaren 20 van de vorige eeuw. Een theehandelaar uit Kyoto had een partij thee die niet meer vers genoeg was voor de verkoop. In plaats van weg te gooien roosterde hij de thee waardoor een zachte, warme nootachtige smaak ontstond. De infusie was iets donkerde van kleur in tegenstelling tot de andere theeën en viel erg in de smaak bij zijn klanten. Al snel groeide Houjicha uit tot een populaire thee voor dagelijks gebruik.

Morimoto Houjicha

De houjicha van de familie Morimoto is een heerlijke thee. Grote bladeren en enkele kleine bladstengels van de zomeroogst worden zacht geroosterd voor deze unieke Houjicha. Morimoto Houjicha combineert fijne nuances van de roost smaak met de ietwat ruwe smaak van levendige groene thee. Deze thee overtuigt door de subtiele aanraking van karamel in zijn smaak. De thee bevat weinig cafeïne waardoor ze ook heerlijk is om in de avond te drinken. In Japan wordt Houjicha veel geschonken bij de maaltijd.

Zetadvies:

Deze thee zet men liefst met water van 80 a 90 graden C. Laat de thee 2 a 3 minuten trekken. Men zet het beste een hoeveelheid thee die direct wordt uitgeschonken zodat de blaadjes niet te lang in het water blijven trekken. Deze thee kan zeker 3 maal opnieuw worden opgeschonken. Bij theeën van deze kwaliteit is de tweede infusie vaak nog smaakvoller dan de eerste infusie

De familie Morimoto.

De geschiedenis van de theeplantage van de familie Morimoto begint als Haruyo en Shigeru Morimoto trouwen op 22 jarige leeftijd. Op dat moment hebben ze een kleine plantage van 1 hectare hetgeen een erfenis van Shigeru’s vader is. Hoewel ze klein zijn begonnen is in de loop der jaren is hun ervaring in het verbouwen van groene thee enorm gegroeid. Niet alleen hun kennis en ervaring is gegroeid, ook de plantage en de variatie’s aan theesoorten nam toe.

Op dit moment zijn er 6 theeën van de familie Morimoto bij De Theepot te koop zijn. Zes heerlijke en zeer bijzondere theeën met ieder een heel eigen smaak.

Hier lees je meer over de familie Morimoto.
Hier zie je alle Japanse theeën