€20,00
De Kami-No-En Sankai is een prachtige, naaldvormige Roji Sencha van de eerste oogst, bestaande uit 100% Yamakai-variëteit. Deze thee is afkomstig van de thee plantage van Misa en Naoki Kamimizu in de prefactuur Miyazaki.
Inhoud 100 gram
zetadvies: 1 a 2 theelepels thee op 200 ml water van 65-70 graden. 1 minuut laten trekken. Tweede en derde infusie iets langer laten trekken.
16 op voorraad
Beschrijving
Kami-No-En Sankai Roji Sencha, bio
De Kami-No-En Sankai is een prachtige, naaldvormige Roji Sencha van de eerste oogst, bestaande uit 100% Yamakai-variëteit. Deze thee is afkomstig van de thee plantage van Misa en Naoki Kamimizu in de prefactuur Miyazaki. De Yamakai thee variëteit is vrij zeldzaam en is gekend om haar milde verfrissende enigszins zoete karakter. Yamakai betekend bergkloof en verwijst naar de kleur welke doet denken aan de wild groeiende thee in de bergen. Het karakter roept de pure helderheid van een bergbeek op. Met zijn subtiele citrustonen ontvouwt hij een verfrissend fruitige lichtheid. In de afdronk verrast de Sankai met een uitgesproken zoetheid die zijn fijne, kristallijne kwaliteit onderstreept. De infusie is uitzonderlijk helder, wat te danken is aan een korte stoomtijd (asamushi).
Een Roji sencha wil zeggen dat de theebladeren op natuurlijke wijze in de open lucht worden gekweekt voordat ze worden geoogst, zonder kunstmatige schaduw, wat de thee een natuurlijke originaliteit geeft. Uiteraard werkt deze thee plantage volledig biologisch. Voor het verbeteren van de grond kwaliteit gebruiken zij een geheel eigen methode van fermentatie van organisch materiaal.
Familie Kamimizu
Misa en Naoki Kamimuzu zijn een jong stel die met zeer veel liefde en enthousiasme hun thee plantage runnen. Ze hebben veel contact met de familie Moromoto, die hen ondersteunen met raad en daad om hun thee tuin verder uit te bouwen. Het is sinds 2023 dat de familie Europa kan laten kennis maken met hun bijzondere thee.
Wil je meer weten over deze theetuin lees dan hier verder .
Geef een reactie