Beschrijving

Suikyo woodwind oolong, Tamaryokucha, bio

De theeblaadjes van de Suikyo Woodwind oolong komen van een oude theeberg. Na de oogst worden de blaadjes uitgespreid op een open plaats in het bos waar ze voor een periode van 12 tot 20 uur oxideren. De duur van de oxidatie hangt af van de verkleuring van de blaadjes. Zodra er een rode of bruine verkleuring ontstaat worden de  blaadjes zorgvuldig gestoomd en gedroogd.

De Suikyo woodwind oolong heeft een helder infusie en een verfijnde oolong smaak.

De meeste mensen zijn bekend met de groene thee en zwarte thee. De oolong is minder bekend en dat is jammer. Een oolong thee is een thee die tussen de 20 en 80% geoxideerd is waar een groene thee niet is geoxideerd en een zwarte thee meer dan 80% geoxideerd. Oxidatie is het proces waarbij de. blaadjes bruin kleuren door invloed van zuurstof uit de lucht en enzymen in het blad.  Door verhitting stopt het proces. In Japan gebeurd dat door het stomen van de blaadjes.

Hoewel een oolong tussen een groene en zwarte thee zit voor wat betreft oxidatie is de smaak geheel anders.  Oolong heeft een mooie volle karakteristieke smaak. Niet bekend met een oolong? Probeer dan deze Woodwind, een absolute aanrader.

Suikyo Thee plantage

De Suikyo woodwind oolong komt  van de Suikyo theeplantage. De Suikyo theeplantage, die diep geworteld is in historische methoden van theeteelt en theeverwerking op vele niveaus, weet zich te onderscheiden dankzij de inspiratie en toewijding van Fumiaki en Luna. Ook met uitzonderlijke en nieuw geproduceerde theeën op hoog niveau.

Japanse thee

De  Mizudashi Sencha is een van de Japanse thee soorten die wij verkopen. De Japanse theeën komen van verschillende  plantages, van de familie Morimoto en van de familie Hayashi  de familie Kamimizu, de Suikyo Theeplantage en de familie Watanabe. Via deze linken vind u meer informatie over de verschillende plantages.