There is always a moment for tea
Welkom in de wereld van Japanse thee
Japan staat bekend om haar bijzondere theeën. De meeste Japanse thee is groene thee maar er zijn ook Oolongs en zwarte theeën. Er zijn theeën van verschillende kwaliteit en prijs. Dit gaat van een sencha naar een zeer exclusieve gyokuro. Daarnaast heeft de periode van oogst veel invloed op de smaak. Lees meer over de verschillende Japanse thee soorten.
Een bijzondere thee is de Matcha. Matcha is de poeder thee, bekend van de beroemde thee ceremonieën. Voor elke gelegenheid is een andere ceremonie. Matcha wordt op bijzondere manier geproduceerd. Het is een arbeidsintensief proces. In Japan gebeurd het op de traditionele wijze. Lees meer over matcha.
Voorjaarsthee 2023
April is voor de thee plantages een drukke maand, de eerste theeën worden geoogst. Het frisse voorjaarsblad geeft bijzondere theeën. Dit jaar heb ik er twee kunnen reserveren. Deze theeën worden in kleine hoeveelheden geproduceerd, op is dus ook echt op.
Watanabe Kabuse Shincha
Van het prachtige eiland Yakushima. Voor deze Shincha zet Mankichi Watanabe de zeldzame theestruiksoorten Kuritawase, Sae Midori en Asatsuyu onder netten. Hierdoor staan de planten in de schaduw en produceert het jonge fris groene blad extra bladgroen.
Jaarlijks wordt slechts 25 kg geproduceerd!
Sakura-NO Shincha Moe, familie Matsumoto
De velden van de familie Matsumoto bevinden zich in Kumamoto in het zuidwesten van Japan op Kyushu. De Thee tuinen van de familie Matsumoto behoren tot de meest traditionele thee tuinen. Van deze theeplantage komt deze bijzondere voorjaarsthee. De thee is aromatisch, fris en vol van smaak.
De plantages
In deze webshop vindt u uitsluitend Japanse thee van zeer hoge kwaliteit. Alle thee is geproduceerd op biologische plantages. De importeur heeft zeer goede banden met de plantages, zij kennen de families persoonlijk. Het zijn allen familie bedrijven waar men met veel liefde en passie en respect voor mens en natuur werkt. Alle thee is 100% fair trade, 100% biologisch en er wordt in goede omstandigheden gewerkt. Kortom een puur en eerlijk product!
Japanse thee shop verkoopt momenteel thee van vijf plantages. De familie Hayashi en de familie Morimoto en de familie Watanabe. Drie bijzondere plantages met elk een eigen geschiedenis. Lees meer over de familie Hayashi , familie Watanabe en de familie Morimoto.
Handgemaakt servies
Japanse Thee Shop zoekt samenwerking met keramisten om handgemaakt servies aan te bieden. Als eerste zal de eigenares van de Japanse Thee Shop, Astrid Bosveld, haar werk uit eigen atelier hier presenteren. Hopelijk binnen kort meer nieuws
Veel winkel plezier! zijn er vragen dan horen ik het graag.