€25,00
Sakura-No Shincha Moe, 2023. Een zeer fraaie thee van het allereerste jonge voorjaarsblad. De thee is aromatisch en vol van smaak met zoete tonen. Doordat deze thee in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd is het een zeldzame thee, zeker voor de Europese markt is er slechts een kleine hoeveelheid beschikbaar. Op is dus ook echt op
De thee is verpakt is mooie enveloppes van 50 gram.
Uitverkocht
Beschrijving
Sakura-No Shincha Moe, 2023
De Sakura-No Shincha Moe, de allereerste thee van dit jaar uit de theetuinen van Matsumoto is binnen. De velden van de familie Matsumoto bevinden zich in Kumamoto in het zuidwesten van Japan op Kyushu. De Thee tuinen van de familie Matsumoto behoren tot de meest traditionele thee tuinen. De familie werkt zonder pesticiden en zonder bemesting. Ook biologische bemesting gebruikt men niet. De thee planten zijn vanuit zaden geteeld en niet vanuit enting. Dit geeft veel sterkere thee planten dan wanneer de planten worden geënt. Vanuit zaad gekweekte planten kunnen tot wel 300 jaar oud worden waar de geënte planten 30 to 40 jaar oud kunnen worden. Het wortel stelsel is veel sterker en gaat dieper de grond in, dit komt de kwaliteit van de thee ten goede. De teeltwijze van de familie Matsumoto behoort tot de meest oorspronkelijke teeltwijze hetgeen zeer fraaie theeën geeft.
De theetuin van de familie Matsumoto brengt zeer bijzondere theeën voort. Een aantal van deze theeën, waaronder deze Shincha, wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd. Slechts een deel ervan is beschikbaar voor de Europese markt.
De theeplanten voor deze thee zijn van de Yabukita variëteit. De planten zijn ruim 70 jaar oud. Voor deze prachtige Shincha zijn de eerste jonge voorjaarsbladeren geoogst, nog ruim een week voor de echte voorjaarsoogst begint. De smaak van de Sakura-No Shincha Moe is erg zacht en aromatisch en vol met een intense zoetheid die zich langzaam en duurzaam ontwikkelt in de mond. Fris van geur en smaak. Geniet van de frisse Shincha 2022.
Van deze thee zijn er dit jaar 20 verpakkingen van 50 gram beschikbaar.
Zetadvies:
Deze thee is zowel warm als koud te bereiden. Voor een warme bereiding neemt men best water met een temperatuur tussen de 70 en 80 graden en een korte tijd laten trekken. Bij een koude bereiding kan men de thee langer laten trekken, tot enkele minuten. Een koude bereiding benadrukt de zoete tonen in de thee.
Hier een kort filmpje van de heer Matsumoto op zijn plantage.
0 reacties